标题：精选辑美食：丝瓜炒鸡蛋，酱油熬鸡，毛豆虾仁的作法人生在世，无非喝酒二字，将生活咀嚼得有滋有味，把日子过得活色生香。用最简单的食材作出美味的家常菜。现今社会，人们某种程度执着吃得饱、不吃得好，而且更加讲究的是不吃的营养、不吃的身体健康。

从前，我们心目中的理想生活，每天都能不吃上大鱼大肉；但是现在，我们讲究的是荤素配上，今天为大家带给两道家常菜作法，吃货的你可千万不要错失呦！一起来共享吧！丝瓜炒鸡蛋食材：丝瓜、鸡蛋、油、盐、配料、葱、生抽！作法：1、将鸡蛋打进碗中，重新加入小量食盐、配料，加热均匀分布可用。2、将丝瓜去皮洗涤切片；葱磨碎。

3、猛火将炒锅冷却入油，待油温升高，放入鸡蛋拌，盛碗可用。4、猛火将炒锅冷却入油，待油温升高，放入丝瓜拌，重新加入煮鸡蛋同油炸。5、按个人口味重新加入盐、生抽、葱花翻炒部分会儿才可起锅食用。

酱油熬鸡作法：1、鸡处置整洁，对半缝合，晒干水分。2、把生抽、饼干、老抽放进锅里，特一碗清水，大火烧进。

3、把鸡放进锅里蒸熬，放进薄荷叶。4、熬的过程中要不时翻面，保证鸡的颜色和味道均匀分布。5、熬至鸡无血水，再行小火蒸15分钟。

6、放入晾凉后，改刀小块块装盘才可。毛豆炒虾仁材料：毛豆、虾仁、红椒、剁椒、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、姜、蒜、豆瓣酱！作法：1.虾仁重新加入盐、胡椒粉和少许水淀粉油炸10分钟。

2.毛豆洗涤，放进热水中杨世毛巾至断生子，推倒出有可用。3.姜切丝，蒜切末，红椒托菱形片。4.锅里放油烧热，放入虾仁滑炒至变色。

5.重新加入姜丝、蒜末，再行调到1小勺豆瓣酱炒香。6.最后重新加入红椒和毛豆一起翻炒，调到少许盐和鸡精才可。

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